豆角腌制不放白酒做法:1、准备好所需的食材:豆角、白醋、葱花、香菜、蒜末、香油、盐、鸡精、糖、辣椒粉; 2、将豆角洗净滤干后,放入盘子中,加入少许盐、鸡精、糖和搅拌均匀,腌制半个小时; 3、把葱花、香菜、蒜末分别放入碗中,加入少许香油、辣椒粉、醋搅拌均匀。
腌肉为什么要放白酒?
腌肉时放白酒,有以下几个作用: 首先,白酒能够抑制微生物的生长,防止肉类发生变质。 其次,白酒中含有的氨基酸会破坏蛋白质,使肉质更加松软细嫩。 并且白酒中的酒精有利于肉中脂肪的溶解,使肉中的油脂更容易消化。
豆角腌制不放白酒做法:1、准备好所需的食材:豆角、白醋、葱花、香菜、蒜末、香油、盐、鸡精、糖、辣椒粉; 2、将豆角洗净滤干后,放入盘子中,加入少许盐、鸡精、糖和搅拌均匀,腌制半个小时; 3、把葱花、香菜、蒜末分别放入碗中,加入少许香油、辣椒粉、醋搅拌均匀。
腌肉时放白酒,有以下几个作用: 首先,白酒能够抑制微生物的生长,防止肉类发生变质。 其次,白酒中含有的氨基酸会破坏蛋白质,使肉质更加松软细嫩。 并且白酒中的酒精有利于肉中脂肪的溶解,使肉中的油脂更容易消化。
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