纯粮固态发酵白酒不让卖了吗？什么是纯粮固态发酵白酒？

纯粮固态发酵酒只要通过了我国白酒标准认证是可以上市售卖的，并且我国白酒市场上高端酒水一般也都是纯粮固态发酵酒，例如：茅台酒、五粮液、汾酒、洋河酒、泸州老窖酒等等。

什么是纯粮固态发酵白酒？

所谓的纯粮固态发酵酒指的是：以五谷杂粮为酿造原料，配以固态酿造法为制酒方法而酿造出来的酒水。整个酿造环境中除了添加酒曲与酵母之外不会再加入任何东西，并且就连基酒也是靠新鲜的粮食发酵出来的。

通常这类酒水的酿造周期会普遍较长，酒的质感以及香味也会非常的浓郁，并且兼容性很强经过专业的勾兑技术之后能够并发出许多新的味道，这种纯粹的粮食发酵的芳香味是其它工艺白酒所不能给的。